風月の命ともいえるお好み焼きの生地は、60年以上前から伝わる秘伝のレシピで作るこだわりの生地です。
季節に合わせて産地や切り方を変え、一年間通じて美味しいお好み焼きが出来るようこだわっています。
小麦やレシピにこだわったオリジナルの太麺。つるっとした口当たりと小麦の風味が特徴です
風月のお好み焼きは極端に生地の量が少なく、キャベツの甘みがしっかり味わえるのが風月流。生地が少なく柔らかいため、本店で修業を積んだスタッフが厨房で焼き上げてお持ちいたします。
甘めのソースが主流の中、当店のソースはキャベツの甘みを引き立てる為、甘さを抑えたこだわりブレンドのソースです。
『天満風月』からの変わらない味をたくさんの人に食べてもらいたい。その思いを持って、これからも本物の味を守り続けていきます。
